66	薬膳研究家　板倉料理学院院長　メンター・フーズ（有）代表取締役 板倉 啓子さん 過去の対談一覧 第141回〜 第121回〜第140回第101回〜第120回第81回〜第100回第61回〜第80回第41回〜第60回第21回〜第40回第1回〜第20回

「もう絶品で、おいしかったのです」 おいしい料理に触れ、そこから薬膳の世界に入っていった板倉さん。富山県を中心に各地で幅広く料理教室や薬膳のクラスをもち、雑誌、テレビでも大活躍です。薬膳とは何か？　何をどう食べるとカラダによいのか？　カンタンにできる薬膳とは？　1年の始まりにふさわしい食にまつわる知恵が満載です！ 【前半】 薬膳（やくぜん）って、元気でいるためのオーダーメイドのお料理 漢方と薬膳の違いは？ 父がつくってくれたチャーハン 美味しかったから、薬膳が好きになった 中国では毎日の食事が、薬膳 女性ドライバーが日本一多い富山県では、専業主婦はだめ？ 薬膳と書くと、生徒さんが減ったんです 体内の異常は、必ず外に現れるんです。目が悪いなら……。 聞診、望診……4つの診断方法 四季ではなく、季節を5つに分けます。 薬膳はカラダの中も、5つに分けて考えるんです 毎日のお水も、大切 高麗人参は、どんな効果が？ 薬膳は、スローフードの権化みたいなお料理なんです 恋する女性の料理が美味しいのは…… いつもの食事に、トッピングでＯＫ ガーデニングでも楽しめる、薬膳 【後半】 薬膳ガーデンのあるホテルをつくろう 活性酸素を除去する、抗酸化酵素 3カ月で、細胞が入れ替わるんです ラブレターをいただくんです 自宅で 20代、30代で倒れる方がいるから 子どもの頃、覚えた「食」が、身についているんです 食べ方で、自分を育てる「育自」 子どもたちが料理する 100歳料理家へ プレゼントです		板倉 啓子 (イタクラケイコ) 薬膳研究家　板倉料理学院院長　メンター・フーズ（有）代表取締役 医学博士檜山幸孝院長（前富山医科薬科大学医学部助教授）の指導を受け、中国、台湾にて研鑽を重ね、１９９２年に薬膳コースのある料理学院を全国で初めて富山県黒部市に開校。薬膳の商品開発や食のコンサルタントを手掛けるとともに、薬膳と「食育」の普及のため、講演・講習会で活躍中。著書に「心にやさしい和の薬膳」。日本女子大学西生田公開講座や池袋コミュニティーカレッジの講師も務める。 ※プロフィールは対談公開時 （2006年01月）のものです。 イー・ウーマンのビジネス案内 イー・ウーマンで働きたい