イー・ウーマン道畑美希さんお惣菜、お弁当を選ぶ基準がありますか？

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会議番号:1886

お惣菜、お弁当を選ぶ基準がありますか？

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【開催期間】
2006年05月15日より
2006年05月19日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

道畑美希　東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター

goma0906さんのように取り寄せグルメのごとくお惣菜を楽しんでいるという余裕派から、時間と手間を買ってい……

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2日目までに届いている投稿から...

	デパートのお惣菜 (goma0906・愛知・パートナー有・29歳)
間に合わせのコンビニのお惣菜は、極力買わないようにしていますが、ときどき楽しみとしてデパ地下のお惣菜を買います。その際には、自宅では手間のかかる凝った料理や揚げ物、有名店のもの等を選んで、お取り寄せグルメ（中食）のように楽しみます。たまの贅沢には良いですよ。

家で作る手間と、時間を天秤にかける (HITOMI・石川・パートナー有・34歳)

惣菜のサラダ類は種類も多いので、よく利用します。たくさんの材料を取り入れた凝ったサラダは、少々値がはっても「同じものを家で作る手間」を考えると納得して購入できます。仕事、子育て、家事と時間に追われる日々なので、平日は「時間と手間」をお金で買っている感覚ですが、野菜が多く摂れて油をとり過ぎないモノを、というチェック項目は他の方と同じです。

お弁当を選ぶ基準 (irukakun55・福岡・パートナー有・24歳)

私は今は産休中ですが、仕事をしていた頃は毎日お昼はお弁当でした。一番の基準は、量が丁度いいかどうかです。特にスーパーなどでは安くて量が多いものもありますが、安さよりも量が丁度いいかどうかの方が大切です。食べ過ぎると午後の仕事にも影響するので……。あとは中身のバランスです。どうしても炭水化物ものが多くなりがちなので、そういったときは、多少お金がかさんでも一品ものの惣菜を買い足したりして食べています。

我が家のレシピに (みきママ・東京・パートナー有・36歳)

ほとんどお惣菜やお弁当を買うことはありませんが、たまにデパ地下などで並べられたキレイなお惣菜達に吸い寄せられて買うことがあります。選ぶ基準は　自分で料理できないようなもの、もありますが「我が家の一品」として自作できそう、自作したら喜ばれそう、なものを選ぶことが多いです。特にサラダ系のような野菜のレシピが少ないので、そういったものを選びます。

数値的な基準を述べれば (たらい猫・東京・パートナー有・45歳)

お惣菜は価格・素材・量目についての基準を、お弁当はさらにカロリーについても基準を持っています。数値的な基準のみ記すならば、副菜系のお惣菜をスーパーで購入する場合には100グラム200円以内をひとつの基準にしています。もちろんそれをオーバーする場合もあります。その場合でも、百貨店での購入を含め、外食で食べるよりも高い価格設定の商品には、間違っても手を出すことはありません。カロリーは650キロカロリー以内に。最近はカロリー表示されているものが多く、便利になりました。

3日目の円卓会議の議論は...

ヘルシーなお惣菜やお弁当という判断は、何をもって？

goma0906さんのように取り寄せグルメのごとくお惣菜を楽しんでいるという余裕派から、時間と手間を買っているというお忙し派のHITOMIさん、お惣菜やお弁当の利用の仕方は、さまざまです。いずれにしても、ほとんどの方が、健康という意識をもって、お惣菜やお弁当を選んでいらっしゃるということですね。

開発する側としては、このような健康意識の高さをうけて、野菜や雑穀、豆といったヘルシーな素材を使用した商品、あるいは、低カロリーの商品などの提供に力が注がれています。また、中身の工夫もさることながら、見た目のヘルシー感を出すために盛り付けにもかなり苦心をしています。

このように視覚に訴える以上に、健康であるという文字情報の提供も忘れていません。たらい猫さんが参考にしておられるカロリー表示、栄養成分表示などの客観的情報、加えて、キャッチーなコピーやネーミングなどの心情的な情報も、重要な訴求ポイントと考えています。

皆さんのヘルシーという判断材料として、このような文字情報を参考にされているのか、提供者側としては、気になるところです。是非お聞かせください。

また、健康とは少し視点が異なりますが、お惣菜、お弁当というと、添加物のこと、不思議なことにあまりご意見を頂いていないのですが、いかがでしょうか。お惣菜、お弁当＝添加物というイメージは、大手コンビニの添加物フリー弁当の登場で払拭されてしまった感があるのかしら……。たくさんのご意見をお待ちしています。

道畑美希
東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター


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