子どものころはオーロラソース
（Jerry・東京・パートナー有・36歳）
小粒の牡蠣に薄く衣をつけて、高温でさっと揚げて、揚げたてにきゅっとレモンを絞りしぼり、中濃ソースを細めにたらしてハフッ、パリッ、ジュワッと食べるのが大好きです。そういえば、子どもの頃は牡蠣フライといえばオーロラソースと決まっていました。ちなみに母は関西人です。
これだという決まりはなく（mics・北海道・パートナー有）
いとこがオイスターダイナーをやっているのでよく食べに行きます。今の季節は本当に牡蠣がおいしいですね。牡蠣フライには何を付けるかといえば、これだという決まりではなくそのときの気分でしょうか。中濃ソースをつけることもあれば、レモンのときもあります。ケチャップ、オーロラソース、タルタルソース、その他塩やしょうゆなども。でも、小さいときはやっぱり玉村さんと同じようにソースでした。
なぜそれなのか、理由はわかりませんが（IZUMI・兵庫・40歳）
わが家では、牡蠣フライのソースは、トンカツソースとマヨネーズを6：4くらいの割合で混ぜたもの、と決まっています。ほかのフライ物には、使いません。物心ついた時からそうでした。なぜそれなのか、理由はわかりませんが。おいしいですよ。
名古屋では目玉焼きにもソース、がトップ（Piupiu・神奈川・28歳）
まさに地方性によるものだと思いますが、牡蠣フライにも天ぷらにも、はたまた目玉焼きにもソースをかけます。出身は名古屋です。以前、名古屋のラジオ局で目玉焼きに何をかけるか調査があったときにも、選択肢の中に「ソース」がなかったにもかかわらず、第1位はソースでした。おそらく選択肢を作成した方が名古屋出身ではなかったのでしょう。またスーパーでのソースメーカーの品ぞろえも関東とは異なりますね。
どれも甲乙つけ難いくらいマッチ（イクラ・東京・パートナー無・41歳）
魚介類のフライって何をつけるかすっごく迷います。ハッキリ言っちゃえば何をつけてもおいしいです。牡蠣は苦手だったんですが、揚げ物が好きだったのでフライを食べたところとりこになりました。その時はマヨネーズだったかなー？ その後ソース、しょうゆ、ポン酢、お店で注文すると必ずついてくるタルタルソースなどいろいろ試したのですが、どれも甲乙つけ難いくらいマッチしているようにわたしは思います。今はその時の気分に合わせてつけてる感じです。うー、今も考えてるだけでサクサク、ジューシーな感覚がよみがえって食べたくなってきました。
何でもウスターソースの母（WIND・奈良・パートナー無・36歳）
うちではゆずぽんをかけています。これはまさに玉村さんがおっしゃるように和食化した洋食の食べ方だと思います。牡蠣フライにはレモンという方が多いでしょうが、それを和のゆずが担当し、ソースの代わりをぽん酢が担当しているのです。さっぱりとしていておいしいですよ。ちなみに、86歳になる東京生まれの祖母は、何でもウスターソースです。ソースはハイカラなものであったのかもしれませんね。
もう一つの牡蠣フライ（マグノリア・サンフランシスコ・パートナー無・41歳）
わたし、牡蠣フライ大好きです！ フライにも2種類ありまして、和風のパン粉のフライの場合は絶対にレモン、ソースとからしが必要です。もう一つのフライは小麦粉か、コーンミールに塩コショウを混ぜたものでまぶして、から揚げにします。この場合はケチャップ、タバスコソースとレモンを絞って食べると格別です。
牡蠣フライにはケチャップしか合わない（ぐん・広島・パートナー無・25歳）
牡蠣フライにはケチャップしか合わないと思うのですが。酸味と甘味と牡蠣の旨みにベストマッチングですよ！
牡蠣独特のほのかな甘さがあれば（risen・東京・パートナー無・33歳）
牡蠣フライによりますが、まずは何もつけないで食べます。牡蠣独特のほのかな甘さがあれば、それで十分な時もあるような気がします。あとは、塩とか、レモンを絞ることが多いです。揚げ物にソースをかけて食べると胸やけをすることが多いので、牡蠣フライに限らず、ソースは滅多にかけません。
市場で目の前で殻を取ってもらった牡蠣（ブルー・パートナー無・30歳）
牡蠣って、おいしいですよね。この前の週末も、塩釜の市場に行って、目の前で殻をむいてもらって食べましたが、絶品でした。生牡蠣も大好きですが、牡蠣フライも大好きです。わたしは、牡蠣フライには何もつけずに食べることが多いです。時々、タルタルソースをつけますが、ウスターソースは使いません。コロッケなども、何もつけずにそのまま食べます。揚げたてって、何もつけなくてもおいしいと思いませんか？
亜鉛を効果的に取るために（ありる）
牡蠣は大好物！ 以前はソースで食べていたのですが、牡蠣に豊富に含まれる亜鉛を効果的に取るにはレモン汁が一番、という話を聞いてからは、できるだけ大ぶりで肉厚の牡蠣にしぼりたてレモンをたっぷりで食べるようにしています。最高。最初はレモンをかけてソース、だったのですが、ベチャベチャになってしまうので、今はソースはかけていません。
塩はできれば、海塩がいい（diem・東京・パートナー有・35歳）
レモンと塩で食べるのが好きです。塩はできれば、海塩がいいですね。さっぱりして牡蠣の味が堪能できる食べ方だと思います。みなさんの意見を読んでいて以外にこの方法で食べている方いないですね。他にトマトソースにたまねぎなどの野菜とレモン、タバスコを入れたソースを作って食べたりします。さっぱりした感じが好きなんでしょうかね。
｢マヨネーズ・しょうゆ」で決まり（くにまつ・大阪・パートナー無）
牡蠣フライには｢マヨネーズ・しょうゆ」これに決まり。ないときは仕方ないから「柑橘系の果汁」。わたしだけかと思っていたら、社内になんと「これしかない」仲間がいました。ソース系は時々「マヨネーズ・しょうゆ」のおいしさを再確認するために一つだけつけて食します。居酒屋でマヨネーズにしょうゆを混ぜていたら、不思議そうに視ている人もいましたが。熱々にこのおいしさはやめられない。
塩とレモン汁でさっぱりが定番（みみ・ろしあん・長野・パートナー無・29歳）
お塩とレモン汁でさっぱり！ これが定番です。が、4個目くらいからタルタルソースに手が伸び、最後はおしょうゆ！ 玉村さんのおっしゃるように、いくつも食べられちゃう罪なヤツですね、牡蠣フライは。
味の濃いものをかけるのに抵抗（Kylin・大阪・パートナー有・44歳）
魚介類に、味の濃いものをかけるのに抵抗があります。牡蠣フライならレモン、せめてタルタルソースでしょうか？ 以前、広島県に隣接した山口県内に住んでいたこともあるのでしょうが、「牡蠣はとれたての生が一番うまい」ということを主張しておきたい……。
新鮮なものであれば、程よい塩味なので（mrn・新潟・パートナー無・31歳）
自家製の牡蠣フライにはほとんどつけません。新鮮なものであれば、程よい塩味でソースはつけないことが多いです。お店で出るのであれば、タルタルソースや、ウスターソースをつけて食べます。
輸入食材のホイップマヨネーズ（Haircut101・東京・パートナー無・35歳）
マヨネーズです。輸入食材コーナーにあるアメリカのビン詰めのホイップマヨネーズです。あえて無脂肪なものではないもので、まったりフワフワなマヨネーズをたっぷりつけて食べます。わたしの場合、フライ全般にこの技を使いますが、とくに近所の総菜菜屋さんの揚げたてアジフライでこれをやるとたまらなくおいしいです。
柑橘類ならば（ひろ倫々・熊本・パートナー有・47歳）
レモンをかけてという方が多いようですが、輸入物のレモンは酸味がきついことが多く、レモンであれば国産のまろやかな酸味のレモンを。なければカボスしょうゆで。ゆずだと酸味がきつすぎて合いません。柑橘類で長期保存のものは味が変わってしまっているのですが、カボスだとOKです。少しおしょうゆをたらして。和風のおかずにぴったりです。
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牡蠣フライにはソースをつけて食べる？
